香ばしい香りがたまらない！！

シイタケは、何と言っても新鮮なものが一番です。 新鮮なシイタケを炭火で焼くと、素材の味をたっぷり味うことができます。

		炭で焼くときは、さっとあぶって、うっすら焦げ目がつく程度で、ジユッと お醤油をたらして食べよう。 遠火で長いことあぶると干からびちゃいます。 ヒダの上にバターをのせて焼くのがおすすめ。 2〜3滴のお醤油が決め手です。
		炭火の上で、煙りを徐々に上げるシイタケの香ばしい香りに思わずうっとり。 ヒダの中でお醤油が泡立ちはじめ、網にこぼれるとお醤油の焦げる匂いが 食欲を沸きたてます。 中の汁とシイタケの香りが口一杯に広がって、 それはもう至福のときです。 柔らかな肉質と滑らかな喉越しが絶品です。

炭火焼きの画像は、お客様から投稿して頂いたものです。どうもありがとうございました。