しいたけカレンダー

シイタケ栽培カレンダー**（原木編）**
１月２月３月	原木の準備・・原木の伐採は、秋の紅葉期１１月中旬から木の芽が動き出す早春までに行う。90ｃｍに玉切った原木は植菌まで日陰の風通しの良い所に積んでおく。我が農園は、厚真町の原木業者さんから購入しています。　植菌作業・・２月から３月にオガ植菌を植える。オガ菌の植え方は、６：５あるいは６：６に千鳥に配列する。電動ドリルにより、一列六つの穴を一気にあけていきますので作業能率が上がります。穴が空けられたら、すぐに植菌をする。自動植機を使い菌を植え込みと同時に栓をしていきます。植菌後直ちにホダ木を仮伏し、椎茸の種菌を完全に活着させます。
４月５月６月７月８月	仮伏せハウス内で井桁に積み、全体をビニールで覆って保湿。ビニール内温度を１５～２０℃で管理する。温度の上がる時は、ビニールをまくりあげる。５月頃からビニールを外す。本伏せ本伏せ期間は、６月から10月。２～３ヶ月もすると、しいたけの菌系が木口面に白く吹き出してくる。夏場は、散水をする。途中で天地返しを必ず行う。
９月１０月１１月１２月	１０月～１１月から使い始める。浸　水水にホダ木をつけこんで「しいたけ」の発生を促します　↓　浸水・発生・休養を繰り返します　↑ 発　生浸水してから約１２～1６日で採取が完了します(季節により多少前後します)。採取したホダ木は、休養させます。ハウス内で１５～２０℃でしいたけを育てる。収　穫それぞれの規格に合わせて出荷します。休　養収穫後３０～３５日程度、１５～２０℃で休養させる。浸水、収穫～休養のサイクルを４０～４５日とし、発生を１０回以上繰り返す。冬場のハウス内の管理冬場は、ハウス内の温度が下がりますので、薪ストーブや廃油ストーブを使い温度を上げています。

１月２月３月	原木の準備・・原木の伐採は、秋の紅葉期１１月中旬から木の芽が動き出す早春までに行う。90ｃｍに玉切った原木は植菌まで日陰の風通しの良い所に積んでおく。我が農園は、厚真町の原木業者さんから購入しています。　植菌作業・・２月から３月にオガ植菌を植える。オガ菌の植え方は、６：５あるいは６：６に千鳥に配列する。電動ドリルにより、一列六つの穴を一気にあけていきますので作業能率が上がります。穴が空けられたら、すぐに植菌をする。自動植機を使い菌を植え込みと同時に栓をしていきます。植菌後直ちにホダ木を仮伏し、椎茸の種菌を完全に活着させます。
４月５月６月７月８月	仮伏せハウス内で井桁に積み、全体をビニールで覆って保湿。ビニール内温度を１５～２０℃で管理する。温度の上がる時は、ビニールをまくりあげる。５月頃からビニールを外す。本伏せ本伏せ期間は、６月から10月。２～３ヶ月もすると、しいたけの菌系が木口面に白く吹き出してくる。夏場は、散水をする。途中で天地返しを必ず行う。
９月１０月１１月１２月	１０月～１１月から使い始める。浸　水水にホダ木をつけこんで「しいたけ」の発生を促します　↓　浸水・発生・休養を繰り返します　↑ 発　生浸水してから約１２～1６日で採取が完了します(季節により多少前後します)。採取したホダ木は、休養させます。ハウス内で１５～２０℃でしいたけを育てる。収　穫それぞれの規格に合わせて出荷します。休　養収穫後３０～３５日程度、１５～２０℃で休養させる。浸水、収穫～休養のサイクルを４０～４５日とし、発生を１０回以上繰り返す。冬場のハウス内の管理冬場は、ハウス内の温度が下がりますので、薪ストーブや廃油ストーブを使い温度を上げています。

穴が空けられたら、すぐに植菌をする。 自動植機を使い菌を植え込みと同時に栓をしていきます。

穴が空けられたら、すぐに植菌をする。
自動植機を使い菌を植え込みと同時に栓をしていきます。