今日の食卓にんまいっ茸を!

原木栽培　　無農薬　　無添加　　安心　　安全　　本物
”んまいっ茸”は、森産業株式会社から出ている５K-16という種菌から発生した椎茸で食べてみるととても”んまいっ”！！という消費者からのお言葉をいただき、そこからんまいっ茸と名づけました。
　5Ｋ−16は秋から春にかけて大葉肉厚・まんじゅう型の良質な茸が安定した発生を示し、収量の採れる有望品種です。

　またその食味は市場や料理店、食通の方々に「美味しい茸」と認められています。旨味成分の含有量の分析値がそれを裏付けています。

原木で育ったしいたけは「歯ごたえ、味、香り」と三拍子そろったグルメ志向にはこたえられない食材です。
”んまいっ茸”はナラなどの原木に種菌を植え付け、約八ヵ月ハウスの中で熟成させ生産しています。
もちろん農薬や肥料は一切使わない自然栽培です。

　
５Ｋ−１６　成分表からみた特徴

　　　　　　　　　　　　　４倍　うまい！

生しいたけのうまみ成分のグルタミンが普通のしいたけの４倍も含まれています。
　グルタミンっていろんな美味しさを引き出す調味料に使われています。

　　　　　　　　　繊維質がいっぱい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
シイタケ繊維表 繊維質が普通のシイタケに比べ５割も多く含まれています。
　繊維質って便秘を防ぎ大腸ガン予防に働くって言われてます。
　健康に良いぞって感じです。
　

　　　　　　　　　日持ちがいい！

シイタケ水分表 普通の生しいたけより水分１〜２％少ない
　これが日持ちの良さにつながっています。
　外国産シイタケに対抗するため鮮度・棚もちの良さは大きなポイントです。